Schoko-Kokos Muffins, zum selber machen

Schnell gemacht und sehr lecker. Das ist das Motto unserer Muffins.

Willkommen zu unserem Post! hier wird euch gezeigt wie man schnell und lecker Muffins backt.

"Eine Geschmacksexplosion!" -Cornelius

Kokosmuffins – Becherkuchenrezept

Vorbereitung: Rührschüssel, Löffel, Mixer, Backofen auf 175° Heißluft vorheizen, Muffinbleche mit Papiereinlagen – Als Maßeinheit dient der Sauerrahmbecher;

Zutaten (Menge reicht für ca. 1,5 Muffinbleche):

· 3 Eier

· 2/3 Becher Staubzucker

· 1 Becher Mehl

· 1 Becher Sauerrahm

· 1 Becher Kakaopulver/ Kakaogetränkepulver

· 1/2 Becher Öl

· 1 Becher Kokosflocken

· 1/2 Packung Backpulver

Zubereitung:

Zuerst Sauerrahm in die Rührschüssel geben und danach alle anderen Zutaten unterrühren. Zuletzt Eier und Öl hinzufügen.

Mit dem Mixer ca. 6-7 Minuten mixen, bis der Teig heller wird.

Den Teig mit Löffel in das vorbereitete Muffinblech schütten.

Die Bleche in den vorgeheizten Ofen schieben (kleinere Muffins brauchen ca. 15 Minuten, die größeren ca. 20-25 Minuten).