Willkommen zu unserem Blog-Post. Hier wird euch gezeigt wie man schnell eine gute und leckere Pizza macht. Viel Spaß!
“Extrem lecker und mega schnell gemacht!” - Luzian
Zutaten:
Für 4 Stück
Teig:
½ Würfel frische Hefe (21g)
400g Mehl
½ TL Salz
2 EL Olivenöl
Mehl zum bearbeiten
Belag:
1 Dose Würfeltomaten
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 TL Zucker
50g Tomatenmark
Eine Prise Salz
Pfeffer aus der Mühle
100g Mozzarella
100g Beliebiger Käse
2 Zweige Oregano
ggf. frischer Basilikum
Teig:
1: Hefe zerbröckeln und in einer Schüssel mit 250 ml lauwarmem Wasser verrühren.
2: Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefe geben und mit den Händen verkneten. Den Teig mindestens solange kneten bis die Masse nicht mehr an den Händen klebt.
3: Den Teig in 2 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Mit wenig Mehl bestäuben und zugedeckt an einen warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 250° C Umluft vorheizen (275° C ohne Umluft).
Belag:
1: Schalotten und Knoblauch schälen und würfeln. Das Olivenöl erhitzen, Schalotten und Knoblauch glasig andünsten. Die Zwiebeln mit etwas Zucker bestäuben, Tomatenmark hineingeben und unterrühren.
2: Die gewürfelten Tomaten aus der Dose hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und gehackten Oregano würzen. Daraufhin zehn Minuten köcheln lassen.
3: Die Teigkugeln auf eine Arbeitsfläche voller Mehl auf jeweils 20cm Durchmesser ausrollen.
4: Den Mozzarella in kleine Scheiben schneiden. Den Boden mit der etwas abgekühlten Tomatensauce bestreichen und gleichmäßig belegen. Dabei rundherum einen 2cm Rand frei lassen.
5: Die Pizzen mit einem Blech von der Arbeitsfläche heben und in den vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen. Am Schluss Olivenöl auf die Pizza träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und die frischen Basilikumblätter darüberlegen.