Leckere Gemüsesoße zum selber machen und das sogar Vegetarisch!
Willkommen zu unserem Blogpost! Hier wird euch gezeigt wie man eine leckere Gemüsebolognese macht! Viel Spaß!
"Mega gut! Und dass noch mega schnell und Vegetarisch!!!! WOW!" -Patrick
Für 4 Portionen
80 g Karotten
½ Knollensellerie
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Rote Paprikaschoten
1 Gelbe oder Orange Paprika
½ Lauch
1 Zucchini
250 ml Tomatenwürfel aus der Dose
2 Zweige Oregano
2 Zweige Rosmarin
2 Esslöffel Tomatenmark
3 Esslöffel Olivenöl
1 Würfel Gemüsefond
Salz
Pfeffer
Prise Zucker
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotten, Sellerie schälen, Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini waschen halbieren und klein schneiden. Den hellen Teil des Lauchs kleinschneiden (den grünen Teil nicht wegwerfen!).
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Das kleingeschnittene Gemüse hinzufügen und mit dem Tomatenmark anrösten. Danach die Tomaten Würfel mit dem Gemüsefond dazugeben. Den Oregano und den Rosmarin klein schneiden und in den Topf geben. Den grünen Teil des Lauchs, für den Geschmack, mitköcheln (vor dem Verzehr entfernen).
3. Die Sauce mit Salz Pfeffer und Zucker würzen und nach Gaumen abschmecken.
Tipp: Die Gemüsebolognese können sie nach ihrem Geschmack mit Kohlrabi Champignons und etc. ergänzen.